魚蝦獸藥殘留檢測系統(tǒng)的檢測范圍廣泛，涵蓋了多種獸藥殘留的檢測。以下是清晰、分點表示和歸納的檢測范圍：

　　硝基呋喃類藥物：

　　呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮(AMOZ)、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)

　　這些硝基呋喃類藥物具有廣譜抗菌作用，但因其潛在的致癌性，已被多個國家列為禁用藥物。

　　喹諾酮類藥物：

　　恩諾沙星以及其他多種喹諾酮類藥物(如達氟沙星、雙氟沙星等)

　　喹諾酮類藥物是一類較新的合成抗菌藥，具有抗菌譜廣、抗菌活性強等特點。

　　磺胺類藥物：

　　包括磺胺類抗生素，磺胺類藥物是一類人工合成的抗菌藥，對細菌的生長繁殖有抑制作用。

　　抗生素類藥物：

　　四環(huán)素類：如四環(huán)素、金霉素、土霉素

　　氯霉素類：如氯霉素、甲砜霉素

　　氟苯尼考

　　其他抗生素類，如苯唑西林

　　抗生素類藥物是廣泛使用的抗菌劑，用于預防和治療水產(chǎn)養(yǎng)殖中的細菌感染。

　　激素類藥物：

　　雌二醇、己烯雌酚等

　　激素類藥物可能用于促進魚蝦的生長和發(fā)育，但過量使用可能對人體健康造成潛在危害。

　　違禁添加物：

　　孔雀石綠：一種具有致癌性的三苯甲烷類化學物，已被禁用。

　　其他違禁添加物，如喹乙醇代謝物等。

　　其他污染物和指標：

　　除了上述獸藥殘留外，系統(tǒng)還可能檢測水產(chǎn)品中的其他污染物和指標，如重金屬、農(nóng)藥殘留、污染物(如鉛、鎘、甲基汞等)、理化指標(如感官、pH、揮發(fā)性鹽基氮等)等。

　　需要注意的是，具體的檢測項目可能因不同檢測系統(tǒng)、技術(shù)能力和標準而有所差異。在實際應用中，應根據(jù)實際需求選擇合適的檢測系統(tǒng)，并確保所使用的檢測方法和標準符合相關(guān)法規(guī)要求。